Тунизийската омайна кухня.

Тунис е все по-привлекателна дестинации въпреки размириците преди няколко години. Туристите не са се отказали да посещават това невероятно място. Но нека отдадем нужната почит на кулинарната страна на Тунизийците.

Първото и най-важно нещо е хлябът. Без него не се сяда на масата. Колкото и омайни ястия да са приготвени и сервирани, хлябът е основата. Техният традиционен хляб се нарича лаваш и по традиция хлябът не се реже с нож, а се чупи с ръце.

По отношение на месото, може би се досещате, че като мюсулманска държава свинското отсъства от менюто. Мюсулманските традиции и религия не са натрапчиви, което особено много благоприятства за туризма. Европейските туристи се чувстват добре и се наслаждават пълноценно на своята почивка в Тунис.

• Кухнята на ориента е доста пикантна, като може да бъде екзотична, но не прекалено за нашият вкус. Хубавото на тунизийската кухня е, че обикновено месото го приготвят без мазнина като направо го пускат в нагорещения тиган.
• Морските дарове в Тунис са на изключителна почит. Препоръчително е да опитате октопод, сепия, ципура, сардини. Рибата тон се използва често в тяхната кухня докато сомът, мидите и скаридите са за по-отбрани ястия.

Това, което трябва да опитате на всяка цена е агне в гърне, брик, който представлява питка с месо и зеленчуци, изключително вкусна. А ако опитате от тунизийското рагу Шакенуки никога повече няма да искате да опитате друго! Приготвя се по уникална рецепта, която ще имате късмет ако я узнаете. Куккусът е друг важен елемент от тунизийската кухня, който често присъства на масата.